< The 26 marketing insights for 2017*

Big data op je bord!

Onze voedselketen raakt steeds meer gedigitaliseerd. Een beetje boer heeft naast voedselgewassen ook allerlei sensoren op zijn akker staan, die precies in de gaten houden hoe het met de bodem is gesteld en wat de opbrengst van elk stukje van het veld is. Zijn vee houdt hij online in de gaten en de melkrobot verschaft hem een keur aan informatie over elke koe. Aan de andere kant van de voedselketting staat de consument met zijn klantenkaart in de hand bij de kassa, zodat de supermarkt zijn koopgedrag tot in detail kan vastleggen. Op websites publiceren we onze favoriete recepten en we reageren op die van anderen en bijna elk restaurant heeft zijn menukaart online. In de levensmiddelenindustrie gaat kortom een enorme hoeveelheid data rond en die data gaan we steeds meer ontginnen. Big data is big business, ook in de voedselsector. De verwachting is dat als

---

Lees het artikel verder op de website van trendwatcher Adjiedj Bakas

---